Jordi Cruz es miembro del jurado del famoso MasterChef, lo que a su vez le ha permitido ganar reconocimiento en diferentes rincones del mundo. Además, es chef titular del restaurante ABaC de Barcelona, España, uno de los más respetados del mundo y poseedor nada más y nada menos que de 5 estrellas Michelin. Todo esto le dio credibilidad a Cruz para aventurarse a escribir este libro, en el que pone sus conocimientos a disposición de jóvenes y adultos interesados por aprender a cocinar profesionalmente. En esta obra encontrarás 75 recetas y sus manuales prácticos, así como las teorías y técnicas que están detrás de éstas. Cabe destacar que estas recetas fueron tomadas de las últimas tendencias de cocina, tanto de España como de muchos otros países.
