Si además de conocer los secretos de éxito de un gran restaurante necesitas consejos de primera mano de un chef de clase mundial, ¡presta atención a este libro! En esta obra, el famoso Chef Paul Bocuse, una autoridad en la cocina clásica francesa, revisa de forma minuciosa 500 de las recetas más tradicionales y simples del país, pero a la vez exquisitas y dignas de admirar. Así como lo lees, ¡500 recetas! Imagina todo lo que podrás aprender a través de esta lectura que se divide en 22 capítulos, 14 de estos de cocina salada y 8 sobre postres. En otras palabras, este libro repasa desde preparaciones de pescados y carne hasta sopas, soufflés y terrinas. Además de mostrarte técnicas de preparación, combinaciones de ingredientes y otros aspectos de interés para aprender a cocinar, éste es uno de esos libros de cocina que amplían tu cultura gastronómica, en este caso centrándose en el distinguido arte culinario francés.