Esta variante de las Scaloppine al Limón incluye champiñones en la salsa, lo que le da un sabor más intenso y una textura más cremosa. Para prepararla, se saltean los champiñones en mantequilla y se añade el zumo de limón y el caldo de pollo. Luego se cocinan los filetes de ternera en la salsa y se sirven con los champiñones por encima.
