Los espárragos son una verdura muy saludable y deliciosa que se puede utilizar para darle un toque diferente a las Scaloppine al Limón. En esta variante, se saltean los espárragos en mantequilla y se añade el zumo de limón y el caldo de pollo. Luego se cocinan los filetes de ternera en la salsa y se sirven con los espárragos por encima.
