El queso parmesano es uno de los quesos más populares de la cocina italiana y se utiliza en muchas recetas, incluyendo las Scaloppine al Limón. En esta variante, se añade queso parmesano rallado a la salsa de limón y mantequilla para darle un sabor más intenso y un toque de cremosidad. Se sirve con los filetes de ternera y se puede acompañar con pasta o arroz.
