Esta receta de bistec a la florentina incluye una deliciosa salsa de champiñones que le da un toque extra de sabor al platillo. Para prepararla, se deben saltear los champiñones con ajo y cebolla en una sartén, agregar un poco de vino blanco y dejar reducir. Luego, se agrega caldo de res y se deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese. El bistec se cocina en una sartén aparte y se sirve con la salsa de champiñones por encima.
