Esta receta de bistec a la florentina se acompaña con una fresca ensalada de tomate y mozzarella. Para prepararla, se cortan los tomates y la mozzarella en rodajas y se mezclan con hojas de albahaca fresca. Se adereza con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. El bistec se cocina en una parrilla o sartén con ajo y aceite de oliva, y se sirve junto con la ensalada de tomate y mozzarella.
