Este flan de setas es una opción reconfortante y sabrosa. Se prepara salteando las setas con ajo y cebolla, se mezclan con los huevos batidos y la nata, se añaden las patatas cocidas y cortadas en cubos y se vierte en un molde. Se hornea al baño maría y se sirve con una salsa de pimientos del piquillo y un poco de perejil picado.
