Si estás buscando una versión vegetariana del pisto, esta receta es perfecta para ti. En lugar de utilizar carne, se añade tofu al pisto para obtener proteínas. El pisto se prepara con tomates, pimientos, cebolla y calabacín, y se sazona con salsa de soja para darle un toque oriental. El tofu se corta en cubos y se añade al pisto, absorbiendo todos los sabores de la salsa de soja. Esta versión innovadora de pisto es saludable, sabrosa y llena de nutrientes.
