La fideuá negra es una variante de este plato tradicional en la que se utiliza tinta de calamar para darle un color oscuro y un sabor intenso. Los ingredientes principales son calamares, gambas y sepia, que se cocinan en un caldo de pescado con la tinta de calamar. El resultado es una fideuá con un aspecto sorprendente y un sabor único.
