Una forma innovadora de preparar el marmitako de txipirones es añadiendo una salsa de tinta de calamar. La tinta de calamar le da un sabor intenso y un color oscuro al guiso, creando un contraste visual y de sabores muy interesante. Además, la salsa de tinta de calamar le da una textura suave y sedosa al caldo, haciendo que cada cucharada sea una delicia.
