Si quieres sorprender a tus invitados con una presentación innovadora, prueba esta receta de marmitako de txipirones con espuma de pimiento verde. La espuma de pimiento verde se obtiene batiendo el pimiento con un poco de agua y luego montándolo con un sifón de cocina. Esta espuma le da al plato un aspecto elegante y sofisticado, además de aportarle un sabor fresco y ligero.
