Si quieres darle un toque fresco y aromático a tu marmitako de txipirones, prueba esta receta con emulsión de perejil. La emulsión de perejil se obtiene batiendo el perejil con aceite de oliva hasta obtener una salsa verde y cremosa. Esta emulsión le da al guiso un sabor fresco y vibrante, además de aportarle un color verde brillante que lo hace aún más apetitoso.
