Este risotto es una deliciosa combinación de tomate y albahaca. El tomate le da un sabor dulce y ácido al risotto, mientras que la albahaca le aporta un toque fresco y aromático. Para prepararlo, se cocina el tomate con cebolla y ajo, se agrega el arroz y se cocina con caldo de verduras hasta que esté cremoso. Luego se añade la albahaca y el queso parmesano para darle un toque de sabor extra.
