Si quieres darle un toque diferente al clásico Saltimbocca a la Romana, puedes prepararlo con una deliciosa salsa de champiñones. Para ello, se cocinan los filetes de ternera con jamón serrano y salvia en la sartén, y se reservan. En la misma sartén se prepara una salsa con champiñones, cebolla, ajo, vino blanco y nata, que se sirve sobre los filetes de ternera. El resultado es un plato cremoso y lleno de sabor.
