Si prefieres una opción más ligera para acompañar el Saltimbocca a la Romana, puedes optar por una ensalada Caprese. Para prepararla, se cortan tomates y mozzarella en rodajas, se colocan en un plato alternando capas, se aderezan con aceite de oliva, vinagre balsámico y hojas de albahaca fresca. El resultado es una ensalada fresca y sabrosa, que combina a la perfección con el sabor y aroma del Saltimbocca.
