Esta receta de calabaza rellena es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. La quinoa y las verduras le dan un toque fresco y nutritivo, mientras que la calabaza aporta un sabor dulce y suave. Para prepararla, se cocina la quinoa con cebolla, ajo y pimiento, se mezcla con las verduras picadas y se rellena la calabaza. Luego se hornea hasta que esté dorada y crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Una delicia para el paladar y para la salud!
