Este timbal de berenjena es una opción sabrosa y sofisticada. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Luego se colocan en capas con champiñones y queso azul. Se hornea todo junto hasta que el queso esté derretido y dorado. Se sirve caliente y es perfecto como plato principal o como acompañamiento.
