Esta versión de zeppole di San Giuseppe utiliza ricotta en lugar de crema pastelera para reducir la cantidad de grasas y calorías. La masa se hace con harina, agua, aceite de oliva, sal y levadura, y se fríe hasta que esté dorada y crujiente. Luego se rellena con una mezcla de ricotta, azúcar y ralladura de limón. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan un postre más ligero y saludable.
