Si quieres darle un toque extra de sabor a tu coca de albaricoques, puedes añadirle crema pastelera. Para ello, prepara la masa de la coca como en la receta tradicional y extiéndela en la bandeja de horno. Luego, en lugar de colocar los albaricoques directamente sobre la masa, extiende una capa de crema pastelera sobre la masa y coloca los albaricoques encima. Espolvorea con azúcar y hornea como de costumbre. El resultado será una coca dulce con un relleno cremoso y delicioso.
