Si eres intolerante al gluten, no tienes por qué renunciar a disfrutar de una deliciosa coca de albaricoques. Puedes adaptar la receta tradicional utilizando harina sin gluten. Prepara la masa de la coca como de costumbre, pero sustituye la harina de trigo por harina sin gluten. Extiende la masa en la bandeja de horno, coloca los albaricoques cortados en mitades sobre la masa y espolvorea con azúcar. Hornea como de costumbre y disfruta de una coca sin gluten igual de sabrosa y esponjosa.
