Esta receta de txipirones en su tinta encebollados destaca por su presentación innovadora con espuma de tinta de calamar. Los txipirones se cocinan en su propia tinta junto con cebolla caramelizada, y se sirven con una espuma hecha a base de la tinta de los calamares. Esta espuma le da al plato una textura ligera y aireada, que contrasta con la intensidad de los sabores. Sorprende a tus invitados con esta receta visualmente impactante y deliciosa.
