Si estás buscando una versión más moderna de los Pies de cerdo a la catalana, esta receta es para ti. En lugar de guisar los pies de cerdo, esta versión los cocina lentamente al horno, lo que les da una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. La salsa de almendras se prepara de la misma manera, pero se le añade un toque de limón y perejil fresco para darle un sabor fresco y vibrante. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de los sabores tradicionales de la cocina catalana de una manera más moderna y ligera.
