Las berenjenas son una excelente opción para agregar sabor y textura a tu Trenette al Pesto. Para preparar esta receta, necesitarás berenjenas frescas, pasta trenette, hojas de albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano rallado, aceite de oliva y sal. Cocina la pasta al dente y reserva. Corta las berenjenas en cubos y cocina en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Agrega el pesto a las berenjenas y mezcla bien. Sirve la pasta caliente con las berenjenas y el pesto por encima y disfruta de su sabor delicioso y cremoso.
