La zeppole de limón es una variante de la zeppole tradicional que se prepara con ralladura de limón. La masa se hace con harina, agua, azúcar, levadura y ralladura de limón, y se fríe en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente. El resultado es una zeppole suave y esponjosa por dentro y crujiente por fuera, con un sabor ligeramente dulce y un toque refrescante de limón. Se puede servir con una salsa de limón o simplemente espolvoreada con azúcar glas.
