La zeppole de queso es una variante de la zeppole tradicional que se prepara con queso parmesano. La masa se hace con harina, agua, azúcar, levadura y queso parmesano rallado, y se fríe en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente. El resultado es una zeppole suave y esponjosa por dentro y crujiente por fuera, con un sabor salado y un toque de queso. Se puede servir con una salsa de tomate o simplemente espolvoreada con más queso parmesano.
