Las Scaloppine al Limón son un plato clásico de la cocina italiana que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de filetes de carne de ternera o de pollo, que se cocinan en una salsa de limón y mantequilla. Para prepararlas, se sazonan los filetes con sal y pimienta, se pasan por harina y se doran en una sartén con aceite caliente. Luego se retiran de la sartén y se prepara la salsa con mantequilla, limón y caldo de pollo. Se sirven las Scaloppine con la salsa por encima y se pueden acompañar con arroz o patatas al horno.
