Esta variante de las Scaloppine al Limón incluye alcaparras en la salsa, lo que le da un sabor más intenso y salado. Para prepararlas, se sigue el mismo proceso que para las Scaloppine clásicas, pero se añaden las alcaparras a la salsa de limón y mantequilla. Se sirven con una guarnición de ensalada fresca y pan recién horneado.
