En esta versión de las Scaloppine al Limón, se añade perejil fresco y limón confitado a la salsa, lo que le da un sabor más fresco y cítrico. Para prepararlas, se sigue el mismo proceso que para las Scaloppine clásicas, pero se añade perejil fresco y limón confitado a la salsa de limón y mantequilla. Se sirven con una guarnición de patatas asadas y zanahorias glaseadas.
