Dit kookboek, geschreven door Ken Forkish, is een uitgebreide gids voor het bakken van brood met behulp van natuurlijke ingrediënten. Het boek bevat gedetailleerde instructies voor het maken van verschillende soorten brood, van knapperige baguettes tot zachte ciabatta. Met behulp van een Dutch oven kun je de perfecte korst en kruim bereiken. Het boek bevat ook tips voor het onderhouden van een zuurdesemstarter en het creëren van de ideale omgeving voor het rijzen van het deeg. Of je nu een beginnende bakker bent of al ervaring hebt, dit boek zal je helpen om heerlijk brood te bakken in je eigen keuken.
