Dit kookboek, geschreven door Jim Lahey, introduceert een eenvoudige en revolutionaire methode om brood te bakken zonder kneden. Met behulp van een Dutch oven kun je een knapperige korst en een luchtige kruim bereiken. Het boek bevat stapsgewijze instructies voor het maken van verschillende soorten brood, van klassieke witte broden tot broden met toevoegingen zoals olijven en rozemarijn. Of je nu een ervaren bakker bent of net begint, dit boek zal je laten zien dat het bakken van heerlijk brood niet ingewikkeld hoeft te zijn.
