Dit kookboek, geschreven door Jeffrey Hamelman, is een uitgebreide gids voor het bakken van brood. Het boek bevat gedetailleerde instructies voor het maken van verschillende soorten brood, van klassieke baguettes tot gevulde broden. Met behulp van een Dutch oven kun je de perfecte korst en textuur bereiken. Het boek bevat ook informatie over de wetenschap achter het broodbakken en tips voor het werken met verschillende soorten meel. Of je nu een professionele bakker bent of gewoon graag brood bakt in je vrije tijd, dit boek zal je helpen om je broodbakvaardigheden te verbeteren en nieuwe recepten uit te proberen.
