Si quieres agregar un toque de frescura a la pizza de melanzane y ricotta, puedes utilizar tomates cherry en lugar de salsa de tomate. Para ello, corta los tomates cherry por la mitad y colócalos sobre la masa de pizza. Luego, agrega la berenjena asada y la ricotta, y hornea en el robot de cocina hasta que la pizza esté dorada y crujiente. Los tomates cherry le darán un sabor fresco y ácido a la pizza, combinando perfectamente con la cremosidad de la ricotta.
