Si quieres darle un toque dulce a la pizza de melanzane y ricotta, puedes utilizar cebolla caramelizada en lugar de cebolla cruda. Para ello, corta la cebolla en rodajas y cocínala a fuego lento con un poco de azúcar hasta que esté dorada y caramelizada. Luego, agrega la cebolla caramelizada sobre la masa de pizza, junto con la berenjena asada y la ricotta. Hornea en el robot de cocina hasta que la pizza esté dorada y crujiente. La cebolla caramelizada le dará un sabor dulce y suave a la pizza, combinando perfectamente con la cremosidad de la ricotta.
