Este risotto de verduras es una opción lujosa y sabrosa para una cena rápida y fácil. Las setas le dan un sabor terroso y umami al plato, mientras que la trufa agrega un toque sofisticado y aromático. Para prepararlo, simplemente saltea las setas en una sartén con un poco de aceite de oliva y trufa rallada, agrega el arroz arborio y el caldo de verduras poco a poco, y revuelve constantemente hasta que el arroz esté cocido y el risotto tenga la consistencia deseada. Sirve caliente y disfruta de este plato lleno de sabor y lujo.