Los struffoli de miel y canela son una variante aromática y especiada de la receta tradicional. En lugar de utilizar anís, se añade canela a la masa para darle un sabor especiado. Después de freír los struffoli, se bañan en una mezcla de miel y canela y se decoran con frutas confitadas y azúcar glas. Esta versión es perfecta para aquellos que buscan un sabor cálido y especiado.