Marcar las carrilleras en la olla con aceite. Reservar. Cortar una cebolla, 1 diente ajo y pochar. Cuando esté hecho, ponemos las carrilleras un vaso de vino tinto, 1 mango con el hueso y las cubrimos con agua. Olla a presión, 40 min mas o menos en la rapida. Pasar la salsa.
