Un kg de carne en trozos, para guisar Una cebolla 2 zanahorias 4 dientes de ajo Pimentón dulce Pimentón picante Y un majado con un ajo, ralladura de limón y comino Poner aceite en una olla, freír un poco la carne, añadir las verduras picadas y rehogar todo un rato, hasta que está un poco hecho, añadir entonces Vino tinto (o blanco el que tengas abierto por casa) un vaso. Sal, pimienta y si necesita caldo hasta casi tapar Tapar y cocer. Yo lo hice en olla a presión 1 hora. En fuego convencional 3 horas Añadir tambien el pimentón. Cuando esté tierno. Para servir añadir el majado de ajo limón y comino. Es impresionante el gusto que da esto. Acompañar con arroz patatas o pasta.
