Ingredientes: 1 solomillo de cerdo Mostaza de Dijon Mostaza antigua (la que es granulada) Vino blanco 1/2 vaso Soja Aceite de oliva virgen extra (1/4 de vaso) Sal y pimienta Elaboración: 1. Precalentamos el horno a 180° 2. Ponemos el solomillo entero en una fuente de horno y lo salpimentamos. (Opcional: bridarlo con hilo de cocina para que la forma quede más bonita). 3. Lo embadurnamos con mostaza de Dijon hasta que cubra todo y no se vea la carne. 4. Ponemos por encima unas cucharadas de mostaza antigua (si os gusta la mostaza no os cortéis) y embadurnamos todo también. 5. Ponemos un chorrito de soja por encima 6. Regalamos con el vino blanco y el AOVE. 7. Metemos al horno. Dependiendo del tamaño y del horno puede tardar de 30 min a 1h30min. Lo mejor es que a partir de los 30 se vaya revisando cada 10 min. Se mete cuchillo y cuando no salga jugo rojizo (sangre). Cuánto más tiempo esté mas sabor tendrá la salsita porque se reduce. 8. Sacamos del horno, cortamos en ... Leer más
