El pollo con guindilla estilo tailandés es una receta llena de sabor y especias. Se corta el pollo en trozos pequeños y se saltea en aceite caliente con ajo, jengibre y cebolla. Luego se agrega una mezcla de pasta de curry rojo, leche de coco y caldo de pollo. Se cocina todo junto hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado. Se agrega guindilla fresca y se sirve caliente con arroz jazmín y cilantro fresco.
