El pollo con guindilla estilo francés es una receta llena de sabor y elegancia. Se corta el pollo en trozos pequeños y se saltea en aceite caliente con ajo y cebolla. Luego se agrega una mezcla de champiñones, vino blanco y crema. Se cocina todo junto hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado. Se agrega guindilla fresca y se sirve caliente con puré de patatas y vino tinto.
