En esta receta de pollo al estilo Sichuan, se utiliza una técnica de marinado para infundir el pollo con sabores intensos. La salsa se elabora con pasta de chile, salsa de soja, azúcar y especias como el anís estrellado y el cilantro. El pollo se marina durante varias horas antes de ser cocinado, lo que le da una textura tierna y jugosa. Sirve este plato con arroz jazmín para disfrutar de una comida completa.
