Esta receta de ensalada de pulpo a la gallega es una versión fácil y rápida de uno de los platos más tradicionales de la cocina gallega. El pulpo se cocina en agua con sal y se corta en trozos pequeños. Se mezcla con patatas cocidas, cebolla, pimiento rojo y aceite de oliva. Se sazona con sal, pimentón y perejil fresco. Es una ensalada fresca y sabrosa, perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
