Esta receta innovadora de tagliatelle con ragú combina la carne de pato con el sabor cítrico de la naranja. Se cocina el pato con cebolla, ajo, tomate y vino tinto hasta que quede tierno y jugoso. Luego se agrega el jugo y la ralladura de naranja, y se mezcla con la pasta al dente. El resultado es un plato lleno de contrastes, con la suavidad de la pasta, la intensidad del ragú y el toque fresco de la naranja.
