Esta receta de farinata es una deliciosa manera de disfrutar del calabacín. La masa se hace con harina de garbanzo, agua, aceite de oliva y sal, y se cocina en el horno hasta que esté dorada y crujiente por fuera y suave por dentro. Luego se cubre con calabacín rallado y queso de cabra desmenuzado, y se hornea por unos minutos más. El resultado es una deliciosa y saludable comida vegetariana llena de sabor.
