Este flan de patata y chorizo es una receta contundente y sabrosa. Se prepara mezclando patata cocida y triturada con chorizo picado, leche, huevos, queso rallado y sal, y se hornea al baño maría hasta que esté firme. Se deja enfriar y se desmolda con cuidado, para servirlo con una salsa de tomate picante o una ensalada de lechuga y cebolla.
