Esta receta le añade un toque de hierbas frescas a la tradicional Escudella i carn d'olla. Se utilizan hierbas frescas como el perejil, la albahaca y el cilantro para realzar el sabor del caldo y las verduras. Además, se pueden añadir hojas de laurel y ramitas de romero para darle un aroma delicioso. El resultado es un plato lleno de sabores frescos y aromáticos, perfecto para aquellos que quieren disfrutar de la cocina catalana con un toque de hierbas frescas.
