Esta receta de pollo con guindilla y cacahuetes es muy popular en la cocina tailandesa. Para hacerla, se corta el pollo en trozos y se saltea con cebolla, ajo, jengibre y guindilla. Luego se agrega una salsa hecha con leche de coco, pasta de curry rojo, salsa de pescado y azúcar. Se cocina todo junto hasta que el pollo esté bien cocido. Se sirve caliente con arroz blanco y cacahuetes tostados.
