Si te gusta el sabor salado de las anchoas y las aceitunas, esta receta de escalivada es perfecta para ti. Asa pimientos rojos, berenjenas y cebollas en el horno hasta que estén bien cocidos. Luego, córtalos en tiras y colócalos en un plato. Añade anchoas y aceitunas por encima y aliña con aceite de oliva y vinagre. El contraste de sabores entre las verduras asadas y los ingredientes salados hará de esta escalivada una opción innovadora y deliciosa.
