Si prefieres una opción vegetariana para la escalivada, prueba esta receta con tofu marinado. Asa pimientos rojos, berenjenas y cebollas en el horno hasta que estén bien cocidos. Luego, córtalos en tiras y colócalos en un plato. Prepara un marinado con salsa de soja, aceite de sésamo y ajo picado, y sumerge el tofu en él durante al menos 30 minutos. Luego, cocina el tofu en una sartén hasta que esté dorado por ambos lados. Coloca el tofu marinado encima de las verduras asadas y disfruta de esta opción innovadora y llena de sabor.
